Tarta ananasowo-kokosowa bez pieczenia

Gdy pogoda za oknem przypomina, że do lata daleko, przypomnij sobie wakacje i zrób lekką ananasowo-kokosową tartę na herbatnikach. Będzie świetnie pasować do zielonej herbaty owocowej lub do kawy. Robi się ją tak łatwo, że prawie robi się sama 😉

Składniki

10 opakowań herbatników Jutrzenka Petit Beurre BeBe 16 g,
100 g masła,
1 puszka ananasów (400 g),
szklanka (200 ml) mleka kokosowego,
500 g serka mascarpone,
3 łyżki (50 ml) soku z cytryny,
100 g cukru pudru

Użyliśmy formy do tarty o średnicy ok. 20 cm.

Sposób przygotowania

krok 1

Puszkę mleka kokosowego włóż na noc do lodówki.
Przygotuj średnią formę do tarty.
Wysmaruj masłem i wyściel pergaminem do pieczenia.
Herbatniki rozkrusz w blenderze.
Dodaj stopione masło i dokładnie zmieszaj ponownie w blenderze.
Masą herbatnikową wyklej spód i do połowy boki formy.
Schłodź w lodówce ok. 30 min.

https://petit-beurre.pl/wp-content/uploads/2017/09/Screen-Shot-2017-09-18-at-11.30.52-300x200.png

krok 2

Mleko kokosowe rozdziel na część stałą i płynną. Tę stałą ubij mikserem razem z cukrem pudrem.
Stopniowo dodawaj sok z cytryny.
Do masy dodaj serek mascarpone i wymieszaj.
Ananasy z puszki odsącz dokładnie z soku.
Połowę krążków ananasa zblenduj, odciśnij z nich nadmiar soku, żeby za bardzo nie rozrzedził kremu i miąższ dodaj do kremu.
Wymieszaj i wyłóż na spód z herbatników.

https://petit-beurre.pl/wp-content/uploads/2017/09/Screen-Shot-2017-09-18-at-11.32.12-300x200.png

krok 3

Schłodź tartę w lodówce.

Przed podaniem pokrój w kostkę resztę ananasów, udekoruj nimi wierzch ciasta.

Można udekorować także płatkami kokosa.

https://petit-beurre.pl/wp-content/uploads/2017/09/Screen-Shot-2017-09-18-at-11.32.51-300x200.png

Zobacz więcej przepisów

Sernik kokosowy

Sernik kokosowy

Ciasta bez pieczenia

Chatka Baby Jagi

Chatka Baby Jagi

Ciasta bez pieczenia

Tarta czekoladowa bez pieczenia z malinami

Tarta czekoladowa bez pieczenia z malinami

Ciasta bez pieczenia

Tarta ananasowo-kokosowa bez pieczenia

Tarta ananasowo-kokosowa bez pieczenia

Ciasta bez pieczenia