Sernik na zimno z mascarpone i musem z mango

🏝Powiew bryzy z tropikalnej wyspy bez wychodzenia z domu 🏖 Kokos do spółki z mango zawsze zapewnią kilka chwil egzotycznego odlotu!

Na początek spód z herbatników i wiórków, który smakuje jak kokosanka. Następnie mascarpone, mleko kokosowe i mango. Na wierzchu - mus z mango i płatki kokosa. Połączenie jak ze słonecznej wyspy na Pacyfiku. Nikt się temu sernikowi nie oprze!

Składniki

Spód:
2 opakowania Herbatników Petit Beurre kruche 50g,
½ szklanki (ok. 40 g) wiórków kokosowych,
100 g masła
Masa:
1 dojrzałe mango,
sok i skórka z ½ limonki,
200ml mleka kokosowego,
600 g serka śmietankowego,
100 g cukru pudru,
2 łyżki (ok. 12 g) żelatyny
Wierzch (sos z mango):
1 mango,
sok z ½ limonki,
2 łyżki (25 g) cukru,
garść (ok. 15 g) płatków z kokosa (duże)

Sposób przygotowania

krok 1

Spód:
Stop masło.
Herbatniki umieść w blenderze i zmiksuj na pył. Dodaj stopione masło i wiórki kokosowe, ponownie zmiksuj.
Przygotuj tortownicę (20 cm) wyłożoną pergaminem. Dno tortownicy wyklej masą herbatnikową. Mocno dociśnij i wyrównaj. Wstaw do lodówki na min. 20 min, żeby spód stwardniał.

http://jutrzenka.plasmamedia.net/wp-content/uploads/2017/09/Screen-Shot-2017-09-19-at-12.18.09-300x200.png

krok 2

Masa: Mango obierz, usuń pestkę i pokrój na kawałki. Wrzuć do blendera, dodaj sok z limonki i skórkę. Zmiksuj.
Żelatynę zamocz w 6 łyżkach zimnej wody.
W dużej misce ubij mikserem serek z cukrem. Podczas miksowania dodawaj stopniowo mleko kokosowe. Na koniec dodaj mus z mango.
Żelatynę zalej gorącą wodą i wymieszaj do rozpuszczenia. Kiedy wystygnie dodawaj po jednej łyżeczce do masy, nie przerywając miksowania. Gotową masę wyłóż na spód herbatnikowy i wstaw do lodówki najlepiej na noc.

http://jutrzenka.plasmamedia.net/wp-content/uploads/2017/09/Screen-Shot-2017-09-19-at-12.19.13-300x200.png

krok 3

Sos:
Mango obierz usuń pestkę i miąższ zmiksuj w blenderze. Wlej mus do garnka, dodaj sok z limonki i cukier. Gotuj na małym ogniu, aż odparuje woda i sos zgęstnieje.

Przed podaniem sernik udekoruj sosem i płatkami kokosa.

http://jutrzenka.plasmamedia.net/wp-content/uploads/2017/09/Screen-Shot-2017-09-19-at-12.19.48-300x200.png

Zobacz więcej przepisów

TARTA CZEKOLADOWA BEZ PIECZENIA

TARTA CZEKOLADOWA BEZ PIECZENIA

Ciasta bez pieczenia

Miodownik albo krówka

Miodownik albo krówka

Ciasta bez pieczenia

Prosty tort urodzinowy dla dziecka

Prosty tort urodzinowy dla dziecka

Ciasta bez pieczenia

Tarta ananasowo-kokosowa bez pieczenia

Tarta ananasowo-kokosowa bez pieczenia

Ciasta bez pieczenia