Potrzebujesz przepisu na najłatwiejszy obiad świata?
Ta tarta warzywna ma spód z pokruszonych herbatników, zazwyczaj wrzucam do niej mrożone warzywa, a na koniec dodaję śmietanę, mozarellę i ricottę,dzięki którym staje się bardzo pożywna. Gdy tarta siedzi w piekarniku, Ty możesz zająć się gośćmi, porządkami, lub poczytać książkę. Proste?
Składniki
1 opakowanie herbatników Jutrzenka Petit Beurre Ekstra Grube 100 g,
80 g ciepłego masła,
100 ml śmietany kremówki (30% lub 36%),
100 g sera ricotta,
2 jajka,
500 g mrożonej mieszanki warzywnej (np. marchew, brokuł, kalafior),
200 g suszonych pomidorów w zalewie,
sól, pieprz, gałka muszkatołowa, oregano, tymianek,
doniczka świeżej bazylii,
125 g mozzarelli (1 kulka)
Sposób przygotowania
krok 1
Formę wyłóż arkuszem papieru do pieczenia,
Herbatniki wrzuć do blendera wraz z masłem i zmiel na okruchy. Wyklej nimi formę do tarty.
krok 2
W garnku zagotuj wodę, gdy zacznie się gotować posól ją i ugotuj w niej warzywa al dente.
Do miski wlej śmietanę, dodaj ricottę oraz jajka. Dopraw solą, pieprzem i gałką muszkatołową.
Suszone pomidory wyjmij ze słoika osączając z oleju. Pokrój je na mniejsze kawałki. Tak samo mozzarellę – osącz z zalewy i pokrój w kostkę. Pomidory i mozzarellę dodaj do ugotowanych warzyw. Dopraw oregano i tymiankiem.
krok 3
Warzywa wyłóż na herbatniki, a na to wylej masę śmietanową.
Tartę piecz przez około 25 minut w piekarniku nagrzanym do 180 stopni.
Po wyciągnięciu z piekarnika poczekaj, aż chwilę ostygnie, a następnie pokrój i podawaj ze świeżą bazylią.
