Sernik bardzo truskawkowy

Sernik pieczony na spodzie z herbatników to ciasto łatwe do wykonania, przepiękne do fotografowania i wysyłania znajomym;) i mega pyszna do zjedzenia!. Korzystaj z sezonu truskawkowego póki czas!

Składniki

Na tortownicę o średnicy 24 cm

Masa serowa:
- 1kg mielonego twarogu
- 200 ml śmietany kremówki 36%
- 100 g cukru pudru
- 2 opakowania galaretki truskawkowej plus 1 opakowanie żelatyny deserowej
- 300 g truskawek

Na spód:
- 250 g herbatników Jutrzenka Petit Beurre Ekstra Grube 100g
- 100 g masła

Do dekoracji:
- 200 g truskawek
- Listki mięty

Sposób przygotowania

krok 1

Najpierw przygotowujemy truskawkową galaretkę. Rozpuszczamy ją w 200 ml gorącej wody z dodatkiem trzech płaskich łyżeczek żelatyny deserowej. Mieszamy aż całość idealnie się rozpuści.
Herbatniki rozdrabniamy w malakserze i dodajemy rozpuszczone masło a następnie dokładnie mieszamy.
Tortownicę wykładamy papierem do pieczenia i układamy spód z herbatników i masła, mocno dociskając. Spód wstawiamy na 20 minut do lodówki.

https://petit-beurre.pl/wp-content/uploads/2018/06/1-1-300x200.jpg

krok 2

W tym czasie miksujemy ser, kremówkę i cukier puder. Dodajemy 300 g truskawek i ponownie wszystko miksujemy, ale tak żeby było widać małe kawałeczki truskawek.
Na koniec dolewamy galaretkę w ilości 150 ml, a pozostałe 50 ml zostawiamy na wykończenie sernika (galaretka powinna być w temperaturze pokojowej) i miksujemy.

https://petit-beurre.pl/wp-content/uploads/2018/06/2-300x200.jpg

krok 3

Pięknie różową masę serowo – truskawkową wylewamy na wyjęty z lodówki spód w tortownicy.
Kiedy masa stężeje smarujemy pędzelkiem rozprowadzamy na niej pozostałe 50 ml galaretki.
Na wierzchu układamy truskawki pokrojone w ćwiartki i je też lekko smarujemy galaretką.
Sernik wstawiamy do lodówki na całą noc.

https://petit-beurre.pl/wp-content/uploads/2018/06/4-1-300x200.jpg

Zobacz więcej przepisów

Kolorowy tort galaretkowy

Kolorowy tort galaretkowy

Ciasta bez pieczenia

Tarta orzechowa

Tarta orzechowa

Ciasta bez pieczenia

Sernik na zimno z mascarpone i musem z mango

Sernik na zimno z mascarpone i musem z mango

Ciasta bez pieczenia

Sernik biało- czerwony

Sernik biało- czerwony

Ciasta bez pieczenia