Eklerki na herbatnikach

Herbatnikowe eklerki przekładane aksamitnym, budyniowym kremem, oblane czekoladą, połączone smakiem i kolorem malin są przepyszne. Podawać z kawą, herbatą lub szklanką mleka🙂.

Składniki

- 4 opakowania herbatników Jutrzenka Petit Beurre Ekstra Kruche 50g, całe ciastka
Krem:
- 2 opakowania budyniu waniliowego Oetker bez cukru,
- 700 ml mleka,
- 200 g masła,
Polewa:
- 200 g czekolady Goplana klasyczna gorzka
- 50 ml śmietanki 30%,
- 50 g masła
- 30 g liofilizowanych malin

Sposób przygotowania

krok 1

Blacha najlepiej 20x20 cm lub trochę mniejsza. Powinno zmieścić się 12 szt. herbatników na blaszkę x 3 warstwy, czyli 12 porcji, jedna porcja to wielkość 1 herbatnika.
Ugotuj budyń zgodnie z przepisem na opakowaniu, dodając 700 ml na 2 opakowania zamiast 1000ml.
Odstaw do całkowitego wystudzenia. Inaczej krem się zważy.
Masło ubij na puszystą, biała masę z razem z cukrem pudrem.
Powinno ubijać się kilka minut. Podczas ubijania zacznij dodawać po 1 łyżce zimnego budyniu.
Krem powinien mieć gładką konsystencję, bez grudek.

http://petit-beurre.pl/wp-content/uploads/2018/03/eklerki3-300x200.jpg

krok 2

Blachę wysmaruj masłem i wyłóż pergaminem do pieczenia.
Ułóż pierwszą warstwę herbatników. Na wierzch połóż połowę kremu, wygładzając wierzch. Połóż drugą warstwę herbatników i resztę kremu. Zakończenie to 3 warstwa herbatników.
Przykryj i schowaj do lodówki. W tym czasie przygotuj polewę czekoladową.

http://petit-beurre.pl/wp-content/uploads/2018/03/eklerki5-300x200.jpg

krok 3

Do małego garnka z grubym dnem, wlej śmietankę, dodaj masło. Podgrzej mieszając. Kiedy masło się rozpuści, wrzuć połamaną czekoladę. Zdejmij z ognia i mieszaj energicznie, aż czekolada się roztopi całkowicie. Wyjmij deser z lodówki i polej wierzch czekoladą i udekoruj liofilizowanymi malinami. Ciasto powinno chłodzić się cała noc.

http://petit-beurre.pl/wp-content/uploads/2018/03/eklerki9-300x200.jpg

Zobacz więcej przepisów

Karmelowe jabłka

Karmelowe jabłka

Desery

Koktajl mleczny z jeżynami

Koktajl mleczny z jeżynami

Desery

Szybka szarlotka

Szybka szarlotka

Desery

Koktajl czekoladowo-truskawkowy

Koktajl czekoladowo-truskawkowy

Desery