Tarta sezamowa z olejem sezamowym

Dodatek sezamu sprawia, że smakowo przenosimy się w odległe rejony🙂 Uprażone ziarenka sezamowe smacznie się komponują w nadzieniu tarty sezamowej. Herbatnikowy spód jak zawsze niezbędny.

Składniki

Spód:
- 200 g herbatników Jutrzenka Petit Beurre Ekstra Grube 100g
- 100 g masła

Składniki Pasta Tahini:
- 150 g ziaren sezamu
- 3 łyżki oleju sezamowego TaoTao

Nadzienie:
- 2 jajka
- 150 g tahini
- 200 ml śmietany kremówki
- 100 ml miodu
- wanilia lub ekstrakt z wanilii
- szczypta soli
- 2 łyżki kakao
- sezam do dekoracji

Sposób przygotowania

krok 1

Przygotuj spód. Zmiel herbatniki w blenderze i dodaj rozpuszczone masło. Połącz oba składniki. Przełóż spód na foremki do pieczenia i podpiecz w piekarniku w 180 C przez ok. 7 minut.

http://petit-beurre.pl/wp-content/uploads/2018/03/Tarta-sezamowa_herbatniki.370.Still002-300x200.jpg

krok 2

Przygotowanie Pasta Tahini:
Rozgrzej dużą patelnię i dodaj ziarna sezamu. Praż je przez ok. 6 minut, cały czas mieszając.
Zdejmij sezam z ognia, przesyp do miski i odstaw na 20 minut do wystudzenia.

Dodaj sezam do malaksera i wlej olej. Miksuj na niskich obrotach ok. 1 minuty i przełącz na obroty wysokie, kontynuując miksowanie przez 2 minuty.
Otwórz malakser, zgarnij ziarna sezamu do środka i miksuj ok. 5 minut, aż sezam puści swoje tłuszcze, a całość będzie miała konsystencję pasty. Dodaj trochę ziaren sezamu i wmieszaj je łyżką do Tahini.
Przełóż pastę do słoiczka i zakręć go. Możesz ją przechowywać w lodówce nawet przez kilka miesięcy.

http://petit-beurre.pl/wp-content/uploads/2018/03/Tarta-sezamowa_herbatniki.532.Still003-300x200.jpg

krok 3

Przygotowanie nadzienia:
Wszystkie składniki dokładnie zmiksuj na jednolitą masę (dość rzadka). Wylej na podpieczony spód i wstaw z powrotem do piekarnika na kolejne 15-20min w temperaturze 180 C, do zarumienienia - warto sprawdzić patyczkiem stan upieczenia nadzienia.

Wyjmij i wystudź na kratce. Lekko ciepłe ciasto posmaruj miodem i posyp sezamem. Krój po wystudzeniu.

http://petit-beurre.pl/wp-content/uploads/2018/03/Tarta-sezamowa_herbatniki.29.Still001-300x200.jpg

Zobacz więcej przepisów

Miodownik Świąteczny

Miodownik Świąteczny

Ciasta pieczone

Tarta z mrożonymi śliwkami na herbatnikach

Tarta z mrożonymi śliwkami na herbatnikach

Ciasta pieczone

Sernik nowojorski z palonym masłem i borówkami

Sernik nowojorski z palonym masłem i borówkami

Ciasta pieczone

Tarta makowa z białą czekoladą

Tarta makowa z białą czekoladą

Ciasta pieczone