Tarta rabarbarowa

Tarta z rabarbarem kojarzy się z początkiem lata , pierwszymi ciepłymi dniami 🙂 Lekko kwaskowy smak przełamany słodką lekkością piankowej bezy, na kruchym spodzie z herbatników . Proste, szybkie , letnie ciasto z rabarbarem na herbatnikach - mniam 😉

Składniki

Kruchy spód:
- 250 g herbatników Jutrzenka Petit Beurre Ekstra Kruche 50g
- 200 g zimnego masła

- 4 jaja białka do bezy

Rabarbar:
- 600 g rabarbaru
- 3 łyżki mąki
- 3 łyżki budyniu
- 1/2 łyżeczki cynamonu
- 1 słoiczek malin w syropie lub konfitury malinowej
- 3 łyżki płatków migdałów

1/2 szklanki cukru do bezy

Sposób przygotowania

krok 1

Najpierw przygotuj spód do tarty. Blenduj herbatniki, a następnie w dużej misce wyrób z masłem.
Spód ułóż w formie do tarty dobrze dociskając.

http://petit-beurre.pl/wp-content/uploads/2018/06/TARTA-RABARBAROWA-3-300x200.jpg

krok 2

Rabarar opłucz, osusz i obetnij liście. Łodygi rabarbaru pokrój na 1-centymetrowe kawałki. Włóż do miski i dodaj budyń, cynamon i wymieszaj. Następnie dodaj łyżkę malinowej konfitury i ponownie wymieszać.
Beza. Białka ubij na sztywną pianę, następnie stopniowo dodawaj cukier cały czas ubijaj na wysokich obrotach miksera. Ubijaj jeszcze przez 2-3 minuty, aż piana będzie gęsta i błyszcząca, a następnie dodaj mąkę ziemniaczaną i miksuj jeszcze przez pół minuty.

http://petit-beurre.pl/wp-content/uploads/2018/06/TARTA-RABARBAROWA-4-300x200.jpg

krok 3

Podpieczony spód posmaruj resztą konfitury, wyłóż rabarbar, na wierzch połóż bezę, posyp płatkami migdałów i wstaw do piekarnika . Piecz przez 20 minut w temperaturze 170*C, a następnie zmniejsz temperaturę do 60*C i włącz termooobieg i w ten sposób susz bezę przez dodatkowe 15 minut. Gotową tartę wyjmij z piekarnika i pokrój na kawałki.

http://petit-beurre.pl/wp-content/uploads/2018/06/TARTA-RABARBAROWA-6-300x200.jpg

Zobacz więcej przepisów

Tarta z czekoladą i chili

Tarta z czekoladą i chili

Ciasta pieczone

Sernik od Millenialsów

Sernik od Millenialsów

Ciasta pieczone

Tarta makowa z białą czekoladą

Tarta makowa z białą czekoladą

Ciasta pieczone

Tarta bezowa z owocami leśnymi

Tarta bezowa z owocami leśnymi

Ciasta pieczone